（1）大旺蕉。又稱(chēng)正造蕉，7月下旬至11月收獲。這是產(chǎn)量、品質(zhì)、果形都比較佳的果實(shí)。在廣東蕉區(qū)流傳的農(nóng)諺 芒種留芽一尺高 ，意思是6月上旬留一尺高的吸芽，可望在次年5～6月抽蕾，8～9月收果。這種方式目前仍普遍被采用，但須結(jié)合具體情況，在土肥條件較好的蕉園，所選留的吸芽要矮小些，以防過(guò)早抽蕾；在土壤瘦瘠、母株較弱和種植密度較大的蕉園，則要提早留芽或留更大的吸芽。對(duì)已選留的吸芽，還必須以肥、水來(lái)加速或抑制其生勢(shì)，調(diào)控其按時(shí)抽蕾、收獲。

　　（2）雪蕉。又稱(chēng)冬蕉，12月至次年2月采收。在極端低溫低于2℃的地區(qū)是不適宜的，這些果實(shí)在發(fā)育前期處于干旱期，后期又處于低溫霜凍期，容易凍傷、凍死以致失收，單株產(chǎn)量也低。雖然雪蕉的售價(jià)高，但很少人冒此風(fēng)險(xiǎn)，大多是所選的吸芽因生勢(shì)失控而出現(xiàn)的。在年平均氣溫23～25℃、極端低溫高于5℃的地區(qū)，收獲雪蕉是可取的，產(chǎn)品的售價(jià)一般較高較穩(wěn)。可在6～8月選留深度適中的第2、3次吸芽，次年8～9月抽蕾，12月至翌年2月收獲。

　　（3）夏蕉。4～7月采收。果實(shí)成長(zhǎng)期處于氣候變化頻繁的季節(jié)，果形變化很大，株產(chǎn)一般，品質(zhì)風(fēng)味也一般。夏蕉留芽應(yīng)在4～6月選留第3、4次吸芽，對(duì)所選留的吸芽同樣須以肥、水調(diào)控其生長(zhǎng)速度。