11月27-29日，省人社廳鑒定中心成功組織首批53名在職廚師在廣東長(zhǎng)隆集團(tuán)熊貓酒店進(jìn)行了粵菜師傅（中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師）企業(yè)自主評(píng)價(jià)。這是粵菜師傅工程實(shí)施以來，首次通過企業(yè)自主評(píng)價(jià)方式進(jìn)行評(píng)價(jià)認(rèn)定。

組織開展粵菜師傅企業(yè)自主評(píng)價(jià)工作，打造粵菜師傅品牌，是深入實(shí)施粵菜師傅工程的具體行動(dòng)，是貫徹落實(shí)我省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。本次評(píng)價(jià)工作，充分體現(xiàn)企業(yè)自主性和粵菜烹飪技能特點(diǎn)。首先是評(píng)價(jià)內(nèi)容緊貼企業(yè)崗位需求和粵菜特色，在不低于國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)前提下，打造了融合粵菜特點(diǎn)與企業(yè)特色的粵菜烹調(diào)和點(diǎn)心評(píng)價(jià)項(xiàng)目，如骨香鱸魚、熊貓糯米糍等。其次是評(píng)價(jià)方式緊貼企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要安排評(píng)價(jià)時(shí)間，在企業(yè)崗位現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行職業(yè)能力考核，重點(diǎn)考核參評(píng)人員在生產(chǎn)崗位實(shí)際操作、解決現(xiàn)場(chǎng)操作問題和完成工作任務(wù)等方面的能力。再次是評(píng)價(jià)結(jié)果使用緊貼企業(yè)用人選人需求，熊貓酒店將對(duì)通過評(píng)價(jià)的員工公開表?yè)P(yáng)，并與年度評(píng)優(yōu)、工資晉升等待遇相結(jié)合，極大的激發(fā)了參評(píng)員工的積極性與認(rèn)可度。

根據(jù)《廣東省粵菜師傅烹飪技能標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)及評(píng)價(jià)認(rèn)定框架指引》（粵人社函[2018]3299號(hào)），各地人社部門要積極發(fā)動(dòng)符合條件的企業(yè)或通過烹飪餐飲有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織企業(yè)開展粵菜師傅技能人才自主評(píng)價(jià)。本次評(píng)價(jià)工作主要委托廣東省餐飲技師協(xié)會(huì)組織發(fā)動(dòng)，并選取具有一定行業(yè)影響力和代表性的餐飲企業(yè)開展。參與評(píng)價(jià)成績(jī)合格且公示期無(wú)異議的48名員工,將獲得由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳頒發(fā)的中式烹調(diào)師或中式面點(diǎn)師中、高級(jí)國(guó)家職業(yè)資格證書。