提筆逐夢(mèng) 安心就餐 市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉護(hù)航高考學(xué)子“舌尖安全”

        為做好興寧市2023年高考期間食品安全工作，積極防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉護(hù)航高考學(xué)子“舌尖安全”，保障高考工作順利進(jìn)行。

        壓緊壓實(shí)責(zé)任，細(xì)化工作。組織成立高考食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)高考食品安全保障各項(xiàng)工作，制定下發(fā)食品安全監(jiān)管工作方案及食品餐飲安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確工作重點(diǎn)、任務(wù)要求，細(xì)化工作部署，壓實(shí)責(zé)任。

        加強(qiáng)監(jiān)管力度，排查風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)全市涉及高考考點(diǎn)供餐單位及校園食堂開(kāi)展全程、全力、全方位檢查，共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查高考就餐場(chǎng)所6家。各單位均能?chē)?yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立并執(zhí)行食品安全管理制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；從業(yè)人員持有效的健康證明，健康管理和晨檢制度完善；食堂就餐場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐用具清洗消毒臺(tái)賬清晰；倉(cāng)庫(kù)無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品，原材料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度均能落實(shí)落細(xì)；食品操作符合規(guī)范，食品留樣落實(shí)較好。

        落實(shí)精準(zhǔn)抽檢，消除隱患。組織第三方抽檢公司針對(duì)6個(gè)高考就餐場(chǎng)所進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)督抽檢，共計(jì)抽檢食品38批次，抽檢項(xiàng)目覆蓋了大宗食品（米油）、肉食（豬肉、雞鴨肉）、蔬菜、季節(jié)性高風(fēng)險(xiǎn)食品（雞蛋、生姜等），并要求第三方加快檢測(cè)進(jìn)度，確保中高考前出檢測(cè)結(jié)果。

        加大智慧監(jiān)管，杜絕死角。利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧平臺(tái)對(duì)全市11家高中學(xué)校進(jìn)行線上巡查，重點(diǎn)巡查環(huán)境衛(wèi)生、食品制作、餐飲具清洗、備餐間分餐等環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題責(zé)令整改，并及時(shí)通報(bào)屬地鎮(zhèn)街及學(xué)校，有效杜絕高中校園食品安全盲區(qū)死角。