為提升我市食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全管理水平，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，6月24日，市場(chǎng)監(jiān)管局組織全市食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全管理員在興寧市技工學(xué)校開(kāi)展培訓(xùn)。

會(huì)上，授課老師圍繞食品安全生產(chǎn)知識(shí)詳細(xì)講解了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB7718-2011》《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全管理員的管理辦法》等內(nèi)容。并向小作坊從業(yè)人員重點(diǎn)講解如何進(jìn)行管理，如何記錄臺(tái)賬、人員健康管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用管理、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、成品查驗(yàn)銷售、不合格產(chǎn)品處置等。

通過(guò)培訓(xùn)，強(qiáng)化了食品加工小作坊負(fù)責(zé)人的食品安全法律意識(shí)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，進(jìn)一步提高了全市小作坊管理人員整體素質(zhì)和管理水平，為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊打下了良好的基礎(chǔ)，對(duì)保障全市食品生產(chǎn)安全起到了積極的作用。