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“客家娘酒焗牛掌”獲2022年廣東“眾創(chuàng)杯”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富賽銅獎(jiǎng)

閱讀次數(shù):- 信息來源: 廣東疾控 發(fā)布時(shí)間:2022-11-30
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  近日,興寧市高級(jí)技工學(xué)校組團(tuán)參加2022年廣東“眾創(chuàng)杯”大眾創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富賽,其中團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“客家娘酒焗牛掌”斬獲銅獎(jiǎng)。

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  大眾創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富賽是廣東“眾創(chuàng)杯”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽比較有名的賽事之一,也是技能人才展示自身才華的平臺(tái)。據(jù)了解,廣東“眾創(chuàng)杯”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富賽分創(chuàng)意組、創(chuàng)業(yè)組、創(chuàng)富組三個(gè)不同的組別,興寧市高級(jí)技工學(xué)校團(tuán)隊(duì)所在的創(chuàng)意組共有36個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入決賽。


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  大賽決賽采取全程線上路演答辨,線上線下相結(jié)合評(píng)分的方式進(jìn)行,經(jīng)過緊張激烈的角逐和獨(dú)具特色的烹飪方法,興寧市高級(jí)技工學(xué)校團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“客家娘酒焗牛掌”獲得大眾創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富賽銅獎(jiǎng)。根據(jù)賽制安排,獲得這次大賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)的項(xiàng)目分別按10萬、8萬、5萬元的標(biāo)準(zhǔn)給予省級(jí)優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目資助,后續(xù)還會(huì)有相關(guān)的落地資助。


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  興寧市高級(jí)技工學(xué)校“廣東省粵菜師傅大師工作室”主持人 郭華群說,客家娘酒有幾千年的歷史,是客家優(yōu)秀飲食文化的代表,味道甜美,養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ),牛掌膠原蛋白豐富,口感甚佳。他們利用娘酒加牛掌的搭配,經(jīng)過4一5小時(shí)的秘制,達(dá)到軟爛、酥香、入味,是客家菜的創(chuàng)新之一。他們參賽的初衷是把客家娘酒這種長壽食材,利用眾創(chuàng)杯平臺(tái),把客家優(yōu)秀飲食文化推廣出去,助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。



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