本品為客家艾葉丸，是梅州市十佳小吃之一。選用材料：新鮮放養(yǎng)土豬肉、艾葉，在客家傳統(tǒng)手工制作的基礎(chǔ)上，使用清蒸技術(shù)，最大限度地保持艾葉丸爽脆彈牙口感的同時(shí)又帶有艾葉特有的甘甜回香的味道。（興寧東興肉丸店的艾葉丸在2012年首屆客家文化藝術(shù)節(jié)客家美食評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)為梅州市“十佳小吃”）