興寧大坪布駱包子豆腐是豆類制品中的珍品，具有悠久的歷史，是幾百年來客家餐桌上的美味佳肴。工藝獨(dú)特、精細(xì)，按它的工藝制作出的豆腐特別鮮甜、嫩滑、爽口，而且營養(yǎng)豐富，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。因而，豆腐不但是美味佳肴，而且還具有很好的藥用價值，深得人們喜愛。

在大坪鎮(zhèn)幾乎戶戶都會制作。目前，大坪鎮(zhèn)專業(yè)制作銷售的就有100多戶，年產(chǎn)量約2000噸，遠(yuǎn)銷廣州、深圳、東莞、梅州各市和興寧本地，成為人見人愛的美味佳肴，外地人來興寧必定要嘗嘗大坪布絡(luò)包子豆腐，逢年過節(jié)，要想買到布絡(luò)包子豆腐，必須提前一個月定購，否則無法買到。