答：屠宰場生豬屠宰經(jīng)營行業(yè)法規(guī)主要遵守《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《廣東省生豬屠宰管理規(guī)定》等有關(guān)法規(guī)。未明確種公豬、母豬不能屠宰，其肉品檢驗(yàn)按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（BG/T 17996-1999）等規(guī)定執(zhí)行，檢驗(yàn)程序包括宰前檢驗(yàn)、宰后檢驗(yàn)（頭部檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、胴體初驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)與蓋章），檢驗(yàn)后不合格肉品的無害化處理。市民購買豬肉產(chǎn)品，可以向商戶索看上市肉品的兩章兩證，兩章兩證齊全的即為定點(diǎn)屠宰場出廠合格產(chǎn)品。其中兩章為：一是胴體加蓋建驗(yàn)訖印章（我市的為針刺輪印）；二是胴體加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章（橢圓形印章），包含內(nèi)容為：生產(chǎn)廠名、出廠日期等；兩證：一是動物檢疫合格證明（動物產(chǎn)品檢疫合格證B，內(nèi)容為：生產(chǎn)廠名，數(shù)量或重點(diǎn)，光放獸醫(yī)簽名，出證日期等）；二是肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明（包含內(nèi)容為：產(chǎn)品名稱，產(chǎn)品數(shù)量或重量，生產(chǎn)單位，生產(chǎn)日期，購貨方，檢驗(yàn)員簽章并蓋有內(nèi)品品質(zhì)合格檢驗(yàn)章等）。