2020年9-10月食品監(jiān)督抽檢信息公布

    興寧市市場監(jiān)督管理局2020年近期組織對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的26大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢工作，具體包括餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等共362批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品347批次，不合格樣品15批次，合格率為95.86%。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，現(xiàn)將抽檢結(jié)果公布如下：

一、總體情況：

    糖果制品3批次，不合格2批次；蔬菜制品32批次，不合格2批次；蛋制品3批次，不合格1批次；糕點11批次，不合格1批次；餐飲食品41批次，不合格1批次；蔬菜102批次，不合格1批次；水產(chǎn)品23批次，不合格7批次。

    糧食加工品16批次，食用油、油脂及其制品10批次，調(diào)味品12批次，肉制品4批次，乳制品1批次，飲料6批次，方便食品7批次，餅干15批次，罐頭1批次，速凍食品1批次，薯類和膨化食品1批次，酒類2批次，水果制品5批次，炒貨食品及堅果制品1批次，食糖4批次，淀粉及淀粉制品6批次，豆制品6批次，蜂產(chǎn)品1批次，特殊膳食食品1批次，畜禽肉及副產(chǎn)品10批次，鮮蛋31批次，食用鹽6批次，均未檢出不合格批次。

二、不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）餐飲食品不合格1批次：

    1、興寧市熙和灣度假村有限公司經(jīng)營的碗（生產(chǎn)企業(yè)：/，生產(chǎn)日期：2020年10月22日，規(guī)格：/），大腸菌群不合格。

（二）蛋制品不合格1批次：

    興寧市富峰商業(yè)城百貨商行經(jīng)營的皮蛋，（生產(chǎn)企業(yè)：福建光陽蛋業(yè)股份有限公司，生產(chǎn)日期：2020年8月14日，規(guī)格：440克/盒），標(biāo)簽不合格。

（三）糕點不合格1批次：

    興寧市眾旺百貨超市經(jīng)營的板栗香酥餅（板栗味），（生產(chǎn)企業(yè)：漳州市嘉豪食品有限公司，生產(chǎn)日期：2020年9月6日，規(guī)格：/），菌落總數(shù)不合格。

（四）蔬菜不合格1批次：

    興寧市葉塘鎮(zhèn)益億家百貨綜合市場商店經(jīng)營的綠豆芽，（生產(chǎn)企業(yè)：大饒蔬菜批發(fā)零售，生產(chǎn)日期：2020年10月12日，規(guī)格：/），4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不合格。

（五）水產(chǎn)品不合格7批次：

    1、興寧市阿寶海鮮店經(jīng)營的花甲，（生產(chǎn)企業(yè)：/，購進(jìn)日期：2020年9月16日，規(guī)格：/），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)、氟苯尼考不合格。

    2、興寧市老三海鮮店經(jīng)營的花甲，（生產(chǎn)企業(yè)：城南掲順海鮮水產(chǎn)，生產(chǎn)日期：2020年10月20日，規(guī)格：/），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不合格。

    3、興寧市經(jīng)鵬水產(chǎn)品店經(jīng)營的花甲，（生產(chǎn)企業(yè)：龍興海鮮購銷部，生產(chǎn)日期：2020年10月19日，規(guī)格：/），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不合格。

    4、興寧市粵式海鮮水產(chǎn)店經(jīng)營的花甲，（生產(chǎn)企業(yè)：城南揭順海鮮水產(chǎn)，生產(chǎn)日期：2020年10月20日，規(guī)格：/），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不合格。

    5、興寧市景興海鮮店經(jīng)營的花甲，（生產(chǎn)企業(yè)：天成生猛海鮮批發(fā)，生產(chǎn)日期：2020年10月20日，規(guī)格：/），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不合格。

    6、陳道宏個體戶經(jīng)營的花甲，（生產(chǎn)企業(yè)：天成生猛海鮮批發(fā)，生產(chǎn)日期：2020年10月20日，規(guī)格：/），氟苯尼考不合格。

    7、興寧市向新水產(chǎn)品店經(jīng)營的花甲，（生產(chǎn)企業(yè)：永發(fā)海鮮店，生產(chǎn)日期：2020年10月20日，規(guī)格：/），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不合格。

（六）蔬菜制品不合格2批次：

    1、興寧市新旺百貨商店經(jīng)營的早點樂潮汕酸菜，（生產(chǎn)企業(yè)：普寧市一記食品有限公司，生產(chǎn)日期：2020年8月5日，規(guī)格：250克/包），標(biāo)簽不合格。

    2、興寧市富峰商業(yè)城百貨商行經(jīng)營的蕭山蘿卜條，（生產(chǎn)企業(yè)：杭州南發(fā)蔬菜食品有限公司，生產(chǎn)日期：2020年7月19日，規(guī)格：400克/包），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

（七）糖果制品不合格2批次：

    1、興寧市百盛百貨綜合商店經(jīng)營的蒟蒻果凍（草莓味/白桃味），（生產(chǎn)企業(yè)：揭陽市天潮食品有限公司，生產(chǎn)日期：2020年6月15日，規(guī)格：160g/包），標(biāo)簽不合格。

    2、興寧市黃陂鎮(zhèn)益億家百貨綜合商店經(jīng)營的姜汁軟糖，（生產(chǎn)企業(yè)：梅州市沃士迪食品廠，生產(chǎn)日期：2020年1月10日，規(guī)格：300克/罐），標(biāo)簽不合格。

三、檢驗不合格項目的說明：

（一）、菌落總數(shù)

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來反映食品衛(wèi)生質(zhì)量狀況。微生物不達(dá)標(biāo)將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。菌落總數(shù)不合格的主要原因，可能是加工用原料受到污染，或生產(chǎn)過程控制不當(dāng)（如環(huán)境或操作人員污染），或流通環(huán)節(jié)樣品儲運條件未滿足要求等。

（二）、4-氯苯氧乙酸鈉

    4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進(jìn)果實生長速度、促進(jìn)提前成熟，還能達(dá)到改善植物品質(zhì)的目的，同時它還有除草劑的作用。但由于其對人體有一定積累毒性，國家已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請。根據(jù)《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》(國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi) 生和計劃生育委員會公告 2015 年第 11 號)中要求，豆芽中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的毒害作用不容忽視。造成不合格原因為種植戶在種植過程中違規(guī)使用。

（三）、標(biāo)簽

    食品標(biāo)簽是指預(yù)包裝食品容器上的文字，圖形，符號，以及一切說明物。預(yù)包裝食品是指預(yù)先包裝于容器中，以備交付給消費者的食品。食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品，也不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號導(dǎo)致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。食品標(biāo)簽是依法保護(hù)消費者合法權(quán)益的重要途徑。食品標(biāo)簽應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》要求。造成不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對標(biāo)簽的正確標(biāo)識不重視，未完全理解關(guān)于食品標(biāo)簽的相關(guān)法律法規(guī)，造成標(biāo)識錯誤、不清、缺失等情況，也不排除部分生產(chǎn)企業(yè)為了隱瞞產(chǎn)品信息或誤導(dǎo)消費者等原因。

（四）、大腸菌群

    大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)，主要用來反映食品衛(wèi)生質(zhì)量狀況。大腸菌群是一種致病菌，在一定條件下可以引起人和多種動物發(fā)生胃腸道感染或尿道感染等多種局部組織器官感染，大腸菌群不合格的主要原因，可能是二次污染，在加工器具上沒有定期清洗消毒，操作人員在上完衛(wèi)生間洗手不徹底，個人衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)等。

（五）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

    防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以抑制微生物成長或化學(xué)變化引起的腐敗。長期使用防腐劑超標(biāo)的食品，不僅會導(dǎo)致腸胃炎的疾病，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致癌癥。防腐劑之和超標(biāo)的主要原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)過程把控不嚴(yán)，為達(dá)到防腐效果，超限量使用多種防腐劑，或者是生產(chǎn)企業(yè)在添加防腐劑時只注意到單項防腐劑的最大添加限量值，而沒有考慮防腐劑比例之和。

（六）、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)

    恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)是屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染，呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期使用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食物，會對人體健康有一定的影響。恩諾沙星殘留超標(biāo)的主要原因，可能是動物性食品在屠宰、捕撈前，使用該藥物用于治病，另外農(nóng)戶對于獸藥使用缺乏必要的安全意識和法治意識，甚至存在亂用、濫用問題。

（七）、氟苯尼考

    氟苯尼考是一種抗生素類藥物，主要用于哺乳動物細(xì)菌引起的疾病，氟苯尼考可以有效抑制細(xì)菌的繁殖，從而改善哺乳動物的亞健康問題，但長期食用氟苯尼考超標(biāo)的食品，對人體健康會造成一定的影響，氟苯尼考超標(biāo)的主要原因，可能是養(yǎng)殖戶對動物疾病預(yù)防和治療過程中相關(guān)藥物的規(guī)定不了解等原因，造成了超范圍使用。

四、不合格食品處理情況：

    針對抽檢不合格產(chǎn)品情況，興寧市市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處，同時將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

    食品安全消費提示：市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民，應(yīng)當(dāng)通過正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報電話3389315或12315。

興寧市市場監(jiān)督管理局

2020年11月24日