圍繞興寧市2023年食品安全宣傳周“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的主題，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐的食品安全管理，強(qiáng)化農(nóng)村宴席食品安全預(yù)防意識(shí)，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合永和鎮(zhèn)人民政府開(kāi)展了農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)，召集永和鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊(duì)執(zhí)法人員、村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和飯店負(fù)責(zé)人共50余人參會(huì)。

　　培訓(xùn)會(huì)上按照農(nóng)村宴席辦理流程，從農(nóng)村宴席備案到食材采購(gòu)、加工制作規(guī)范、食品存貯條件、食品留樣等環(huán)節(jié)逐一重點(diǎn)指導(dǎo)培訓(xùn)。會(huì)議要求，要強(qiáng)化食品安全屬地責(zé)任和義務(wù)，有效管控農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)采取指導(dǎo)和監(jiān)管措施；要做好食品安全培訓(xùn)和保障工作，有效消除或降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員要做好事前備案登記、事中現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)監(jiān)督；農(nóng)村宴席飯店負(fù)責(zé)人要落實(shí)好主體責(zé)任，持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員持有有效健康證等相關(guān)合法手續(xù)的前提下，保障好操作場(chǎng)所衛(wèi)生干凈、購(gòu)進(jìn)原料索票索證、烹飪加工燒熟煮透、禁止使用野菜野味等。最后由市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)操作對(duì)農(nóng)村宴席模擬申報(bào)并對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行答疑。　

　　通過(guò)此次培訓(xùn)，強(qiáng)化了鎮(zhèn)級(jí)食品安全監(jiān)管人員、村級(jí)食品安全協(xié)管員、飯店負(fù)責(zé)人三方對(duì)農(nóng)村宴席食品安全的重視和認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高了鎮(zhèn)、村監(jiān)管人員對(duì)農(nóng)村宴席監(jiān)管和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)能力，增強(qiáng)了農(nóng)村宴席飯店負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)的主動(dòng)性和積極性，深入掌握相關(guān)食品安全知識(shí)，切實(shí)保障廣大村民集體聚餐的食品安全。